男朋友说爱我但是犹豫,想开一个面馆,但是现在很多人说不要进餐饮,很犹豫,有人可以指点一下吗?


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年后想开一个面馆,店址暂时看着在一个新修的大小区下面。但是小区17年底才交房,位置倒是挺好的,小区人也挺多,就是现在入住率好像不高。不知道在这样的小区楼下开一个特色面馆会怎样,主打的特色是老家的牛肉粉,打算和老妈两个人一起照顾店,味道我倒是相信老妈的手艺。就是现在很多人说新手不要进餐饮行业,对于我这样才毕业几年的人来说有很大顾虑,不知道该不该去拼一下。希望有懂行的能够指点迷津,谢谢了

说下我自己的经历,绝对是真实的,给你做个参照!我12的时候,在外打工,也没找到好工作,工资也就3000,工资只有楼主你的一半,那时候刚出社会,特别迷茫知道自己适合干什么!但时候年青吗,干啥都有一股冲劲。我打工地方有一种特色面条很好吃,我看老板生意特别好。我就想着我学会他的技术回家开个面馆也不错哈。有这想法我第二天就开始干了,我先去问老板愿意带学徒不,老板说得5000学费,我都没怎么考虑,就把工作辞了,开始了我的面馆学徒生涯!师傅开的店在205国道边,房租很便宜400一个月!他却能每天卖2000块钱左右的面条.确实很厉害,师傅人很好,学了一个月我觉得差不多了,就回家找房子开始自己做了,想房子,装修,办营业执照,还请了个人,店在小我一个人肯定忙不了的。这些前前后后花了一个月吧!总算开张了。我选的店是市里的一个学校边。23平房租3000一年!之前觉得上班受约束,想着自己当老板了就没人管了吧!后来发现我错了!上班还有礼拜天,开店你有事都不敢关门!歇业超过3天你的顾客会走一大批。所以一般开店的人一年到头几乎不敢休息。开面馆很辛苦,如果你是个不能吃苦的人!劝你还是别躺这趟水了!我坚持了2年又跑去上班了!第一我店旁的学校搬走了,第二也确实太辛苦了!没天4点起床,不是每个人能做到的
还有学的是205当涂大肉面!在网上能差到,本人真实经历,希望能帮到你

餐饮不能一时兴起选择入行,这个行业真不是那么好干的,很多人说一碗面条,成本就两三块,卖十几块,暴利行业。

餐饮利润还真不是这么算的,房租,水电,损耗,人员,装修,卫生费,七七八八的费用很多的。

以前我也觉得餐饮利润高,后来入行了,干到现在也一年了。把投资的钱,转让费都还差不多了。一年不到就回本了,也算不错了。不过餐饮累,可真不是随便说说的,那是真心累。

每天工作量大,如果早餐还要做的话,那是累上加累,做面馆得熬高汤吧,半夜就得起来,不是一天两天好坚持,那是长年累月啊!风雨无阻,。

熬汤,和面,醒面,揉面,下大料,配方,卫生,什么都搞好,差不多天蒙蒙亮了,客人开始陆续来吃早餐,你就得忙前忙后,忙完后9点多,又要收拾残局,洗洗刷刷,中午客人11点-1点又是高峰期,送走了最后一个客人,你又得收拾,洗盘子,刷碗,消毒扫地,然后下午去批发市场,买肉面粉,蔬菜,调料,下午又得忙碌一阵子,晚上又是如此。这一天下来你一刻不得清闲。

有生意累,没生意心累。干得好了,可以慢慢招个洗碗扫地的阿姨,不过她也只是做些简单的杂活,主要的工作还得你自个来,很多事是别人分担不了的,除非你干的大,你的产品走标准化流程,所有的东西都按照比例来做,你只要参与管理就可以。

以前我打算干餐饮,就是这么想的,可是实际操作后,发现问题很多,可能是自己没有学过餐饮管理系统吧!人员管理不好,厨师毛病多,不会管理,餐饮员工流动性比较大。

所以我建议,一开始进入餐饮行业,先去了解这个行业,从小做起,先入行,慢慢扩大规模,自己慢慢摸索配方,升级配方,达到标准化流程最好。以后做好了,回头客多了,可以招几个能干的人,入股,这样你可以找分店。然后复制第一家店模式,不建议以后做加盟,这样你辛苦打出来的品牌会被做烂,做连锁加盟,来钱是块,但是问题会很多。稳中求发展,做直营,每个店招一个店长,入股你的餐饮品牌。系统化培训各店的店长就可以了。

餐饮路很长,别人说在多,都是分享他的成功经验,放在你的身上不一定合适,什么都要靠自己,摸着石头过河,分析自己的利弊,决定干了,就不要怕苦怕累,另外送你8个字

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