没微波炉如何加热炸鸡,加了味精的菜能放微波炉加热吗?


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味精有可能分解或化合成有害物质吗?

虽然这个问题在网上说什么的都有,有说可以的,有说不可以的,但是这么多不同答案怎么分辨那个是正确的呢?不能看哪个答案回答的人多就认定哪个是对的,就像以前很多人说土豆和鸡蛋在不能一起做菜,不然会有毒,一传十,十传百,说有毒的人多了人们自然就认为土豆不能和鸡蛋一起,但真的是这样吗?其实不是的,只有发芽的土豆和鸡蛋混在一起才会有毒,但普通的土豆是没关系的,为什么人们都愿意盲目的相信土豆不能和鸡蛋一起呢,可能这点也是人的天性吧。

加了味精的菜能不能放微波炉加热也是如此,不能只听别人盲目的说法,如果是在专业的厨师学校学过的人一定会知道,因为在专业的学校会有各种专业的基础知识,这些知识往往是前人通过多年经验总结而来的精华。

热一热是可以的,味精在高温下会产生致癌物焦谷氨酸钠,但是产生的很少也很慢,比如100摄氏度半个小时只产生百分之0.3,所以说炒菜出锅放味精是有道理的。微波炉能够达到的温度更高,但是如果只是热一热菜的话,加热的食品整体温度不会超过100摄氏度,所以大家放心吃好了

大家不用太担心,经常提心吊胆疑神疑鬼更容易生病,保持好心情,吃嘛嘛香更重要