咖啡店创业计划书范文,假如你打算自主创业开设咖啡店,你认为如何才能使你的咖啡店成为另一个“星巴克”? <#21---->


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创业开设咖啡店,我们首先从一个情景假设开始:

周六午后,约上两三个朋友,走进一家咖啡厅,在靠近落地窗的位置坐下。窗外是熙攘的人群,或匆忙,或悠闲,厅内的顾客不多,仔细一看却发现,每桌都被三三两两的人占着,却一点也不嘈杂。柔和的灯光打在朋友们的脸上,点了很多,咖啡、小吃、甜点…..

相信很多人都对这样的情景并不陌生,再寻常不过的生活片段,其实为创业者开办一家咖啡厅,提供了许多关键而有效的信息。比如,咖啡厅的选址、环境的营造、产品和服务等等,对咖啡厅创业而言,这些信息要求创业者要做好咖啡厅的市场分析。

对于一家咖啡厅实体店而言,什么最重要?是咖啡的种类,还是咖啡的口感,抑或是在推出咖啡的同时,再增加几个套餐,多几道甜点?

显然,这些因素都是有用的,却不是必要的。对咖啡厅而言,最重要的是选好咖啡厅的地址和营造咖啡厅的环境。

选择一个合适的地点对开设一家咖啡厅来说至关重要,因为人们需要咖啡,不是用咖啡来解渴,而是悠闲时打发时间,趁机会与朋友聊天。另外,正因为咖啡不满足人们解渴的需要,因而,咖啡厅里售卖的咖啡价格普遍高于超市里的速溶咖啡。鉴于这两点,咖啡厅的选址首先要选择人流量相对较大,这样可以保证充分的潜在客流,其次,这些客源有充足的时间并且愿意付出比一般饮料更高的价格购买咖啡,这样的地方一般是商场、大学周边或者机场等。

创业者要确保咖啡厅的选址是正确的,需要做一些市场分析,比如其他一些咖啡店的选址情况,他们的营业情况如何,客流量是什么情况。

另外,开办咖啡厅关键是要营造一种独特环境,消费者需要咖啡厅的原因不仅仅在于品尝咖啡的味道,关键也在于享受当时当地的环境。

目前,市场上有的咖啡厅千篇一律,有的已经形成了自身独特的环境。至于创业者需要将咖啡厅打造成什么主题或是风格,同样可以结合现有咖啡厅的现状来分析,同时也要根据目标市场的喜好来确定。因为,任何项目的初衷都必然是为了满足消费者的需求而产生的,比如对大学生而言,他们一般对独特、充满个性的主题环境更加偏爱,对一般的商务人士而言,他们可能更加倾向于简洁、安静、私密的空间。

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